Récoltes

Cette année, les pruniers ont fait grève. Les mirabelliers sont restés paresseux. Mais les pêchers nous ont gâtés une fois de plus.

Un jour, sur un marché, j'avais rencontré un confiturier qui présentait toutes ses confitures pots à l'envers. Il m'avait alors expliqué qu'une fois les bocaux remplis avec la confiture bouillante, et fermés avec un couvercle, il fallait les retourner aussitôt et ... les laisser ainsi jusqu'à l'ouverture. Seule façon selon lui de s'assurer d'une conservation sans problème. Ce qui me paraît logique en fait. Du coup, cette année, je teste sa méthode.

La confiture, elle, a déjà été testée. Trop bonne !

Les pommiers aussi se sont montrés très généreux.

Il y en a eu plus que suffisamment pour partager avec les merles et les carpocapses :-)

Le long des chemins, les ronces s'en sont données à coeur joie elles aussi :

Je me suis contentée de grapiller quelques mûres en passant au cours de nos promenades. Mais c'est comme ça que je trouve que les fruits sont les meilleurs :-)

Quant aux prunelliers, eux aussi sont magnifiques et chargés de fruits qu'on ne consommera qu'après les premières gelées

En attendant, c'est déjà un régal pour les yeux car la nature fait preuve d'une grande générosité pour nous émerveiller à chaque détour.

Comments

[fleurdesprairies]

Moi aussi je les mets à l'envers et les retourne le lendemain. Je mets aussi beaucoup moins de sucre et n'ai jamais eu de problèmes de conservation. J'avais des pêches de vigne, divines, mais l'arbre est crevé cette année. C'est un vrai plaisir toutes ces récoltes.

Bisous

Odile

[Bonheur du Jour]

Je fais toujours cela, retourner les pots. Mais je les remplis à ras bord et je n'ai jamais de problème de conservation.

[flowerpower14]

Jolie récolte ! ... mais, dis-moi, que fais-tu des prunelles récoltées après une première gelée ??? elles sont vraiment moins âcres ??? Plume s'en régale, gelée ou pas ... sinon, en Touraine, on fait du "vin d'épine" ou "épinette" ... c'est délicieux et traître, car du fait de sa douceur, on ne se méfie pas de sa teneur en alcool !!!

[mireille63]

Comme ils sont beaux tous ces petits fruits si bons à déguster à la main ou en confitures ! Pour la conservation effectivement on retourne le pot aussitôt rempli, mais on le remet à l'endroit le lendemain pour le ranger dans le placard.

Doux dimanche, bises. Mireille

[lison]

Tu mets l'eau à la bouche avec tes petites merveilles. Quoique ici aussi la nature a été généreuse...